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Pain farci au fromage / ou pain Burger

Pain farci au fromage / ou pain Burger

C'est une recette que je referais sans hésiter tant le pain est moelleux . L'avantage est que on peux l'utiliser soit en pain burger ou alors en buns avec la farce au choix . J'ai même envie de tester en sucrée pour voir ce que ça donne ... A suivre .

Pour 8 pains :

Ingrédients:

-500gr de farine

-4cc de levure de boulanger ou 2 sachets

-10g de sel

-25g de sucre

-200ml d’eau tiède

-75ml de lait tiède

-1 œuf

-30g de beurre mou

Préparation:

-Mettez la farine, le sel, la levure et le sucre dans le bol d’un robot équipé d’un crochet.

-Ajoutez l’eau et le lait tiédi ainsi que l’œuf au mélange de farine et pétrir pendant quelques minutes

-Quand la pate commence à former une boule qui se détache des parois, ajoutez le beurre en morceaux.

Il faut les incorporer un à un en prenant soin qu’il soit bien imprégné dans la pate avant d’en ajouter un second.

-Pétrir pendant encore quelques minutes.

-Sortir la pate du bol, façonnez la en boule et mettez là dans un saladier en prenant soin de le recouvrir avec un film étirable huilé.

-Faites la levez pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume.

-Quand elle a bien gonflé, sortez là du saladier et pétrissez là rapidement.



Détaillez-la en 8 portions égales 100g par boule env. et laissez-les poser 5 minutes sous un torchon propre.

-Façonnez les morceaux en boules égales farcir de fromage ou une farce de votre choix viande poulet ect... et laissez les reposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Espacez-les de 5 centimètres et appuyez légèrement dessus afin de les aplatir et laissez gonfler pendant 1h30 en les recouvrant
d’un torchon propre.

Faire chauffez votre four à 200°C


-Dorez les buns avec du lait et un pinceau puis saupoudrez-les de graines de sésames ou de pavot. ( ce que j'ai pas fait )

-Faites les cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.







-Laissez les refroidir sur une grille.

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Marie-Laure 17/03/2015 08:05

Très gourmand ! J'organise un jeu concours sur le thème des recettes au fromage, n'hésitez pas à y participer : http://www.odelices.com/concours/recettes-au-fromage/

shawanna 17/03/2015 09:52

oh merci je vais de ce pas m'inscrire !

LadyMilonguera 21/10/2014 20:18

Chouette idée ce pain farci...

shawanna 28/10/2014 21:15

Merci !