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Glace vanille maison Sans sorbetière

 Ingrédients :

  • 375 ml de lait entier

  • 250 ml de crème liquide entière

  • 150 g de sucre (on peut en mettre un peu moins)

  • 3 jaunes

  • 1 gousse de vanille

P4230589.JPG

 

Mettre le lait avec la crème dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en 2 et en retirer les grains avec un couteau. Mettre le tout avec le lait . Porter à ébullition.

Pendant ce temps battre les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange.

Retirer la gousse de vanille du lait et la réserver .Verser très lentement le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre en fouettant sans cesse.

Remettre le mélange dans la casserole , remettre la gousse de vanille fendue et faire chauffer à feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule en bois en faisant des 8 . La préparation ne doit pas bouillir pour ne pas faire coaguler les protéines des oeufs. Quand le mélanger nappe la cuillère , retirer du feu .

Verser le mélange ,à travers un chinois fin , dans une barquette à glace . Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps puis mettre au congélateur

toutes les 1/2 heures pour éviter à la glace de former des cristaux désagréables sous la dent sortir la préparation du congélateur et mixer avec le mixeur plongeur quelques instants quelques coups un peu partout dans la boite suffisent!) . Il faut cependant renouveler l'opération au moins 4 fois . Au bout de 2 h quand la glace commence à prendre , le travail est terminé! il ne reste plus qu'à attendre quelques heures de plus pour que la glace se solidifie un peu .

P4230590.JPG

 

 

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Amina oum isma'il 24/05/2012 11:33

pfiouuuuuuuuu alors la cest une tuerie!!
tas pas le droit de faire sa hein!!!!
jen veux maintenant !!

shawanna 25/05/2012 10:00



merci ! j'avoue c'est une tuerie !


 



carnetderecettes 18/05/2012 18:45

salam aleykoum

ca va ?

macha aLLAH TU FAIS de jolis choses

bisous

MDP: blogdekenza

les-voyages-de-gridelle 03/05/2012 19:50

une glace sans sorbetière c'est super simple. Ta glace vanille semble parfaite!

shawanna 15/05/2012 10:07



merci beaucoup



Maman Dine 03/05/2012 15:07

Ta recette m'intéresse beaucoup n'ayant pas de sorbetière :)
elle a l'air bien bonne en tout cas !
Bonne fin de journée

shawanna 15/05/2012 10:08



oh oui elle est succulente !



rosecanelle 24/04/2012 12:51

Trés belle réussite, ta glace est superbe machallah

shawanna 15/05/2012 10:08



merci ))



sophia 23/04/2012 21:25

assalama aleykoum wahouuuuu macha'allah meme moi ki a la machine je pas aussi bien fait merci pour les foto est le patage mouhahhhhhh

shawanna 15/05/2012 10:08



merci biz