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gâteau roulé à la mousse de framboise


P1210094.JPG

 

Ingrédients :

 

 

roulé :

4 oeufs à température ambiante

110 gr de sucre

110 gr farine

1/2 cuillère a café de levure chimique

 

 

mousse à la framboise:

250 g de coulis/jus de framboise (framboises pressées sans pépins)
50 g de sucre
6 g de gélatine
40 cl de crème liquide à 30% de M.G
1 bol de framboises 
préparer la mousse aux framboises :
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Presser les framboises pour en extraire le jus 
Ajouter le sucre, mélanger. Faire tiédir le jus sucré.
Presser la gélatine et la faire fondre quelques secondes au micro ondes. Ajouter la gélatine fondue au coulis tiédi.
Mélanger. 
Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle monte et forme un "bec"
Incorporer délicatement le coulis de fruits à la crème fouettée..


Préparation roulé:

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et que la masse devienne blanche est trés légére- 10mn environ avec un batteur electrique

Ajouter la farine et la levure d'un seul coup et continuer à battre un peu juste pour incorporer la farine

Prendre une plaque allant au four la couvrir avec du papier sulfurisé.

Versez la pâte et la mettre au four chauffé à 180° environ


Laisser cuire pour 10/12 mn environ Sortir le biscuit du four, le déposer sur un torchon humide, le rouler dans le torchon.

Dérouler le biscuit et répartir la mousse sur la surface

 répartir les framboises sur toute la surface du biscuit 

Rouler le biscuit délicatement. décorer l'exterieur au choix: chantilly, sucre glace, framboises ...

Filmer et réserver au frais.

 

P1210104

 

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Oum Zayneb 16/04/2013 13:58

Assalam a3layki
mashaALLAH il est gourmand ton roulé

Ouissam 29/03/2013 17:35

Salaam alaykom, ton roulé est délicieux, je veux bien une part hihi! boussaaah

shawanna 03/04/2013 15:29



aleykoum salem 


Merciiii ))



Blog sorcellerie 05/03/2013 11:04

C'est fou ce qu'il est appétissant!

oum_Muhammad 26/01/2013 13:07

Salam alayki!
MashaALlah sa ma l'air excellent tu m'en donne une part??? hihi barakAllahoufiki pour le partage

shawanna 30/01/2013 23:07



aleykoum salem 


Sers toi )) Wafik barak'Allah avec plaisir ))