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Mousse au chocolat façon liégeois

La mousse au chocolat : une recette ultra-simple, rapide et délicieuse! 
Ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait, je vous avais déjà présenté ma version de mousse au chocolat  ici qui donne un résultat très satisfaisant ! et qui reste mon coup de coeur ! 

Mais quand je suis tombé sur la photo du blog Amuses bouche j'ai filer en cuisine préparer la version un peu différente de la mienne qu'elle propose, par contre au lieu d'une chantilly speculoos j'ai décidé d’accompagner d’une chantilly vanillée au mascarpone.

Cela donne un effet liégeois que j’adore !

Le résultat est des plus gourmands ! 

 

Mousse au chocolat façon liégeois

Ingrédients:
 

Pour la mousse:
-5 oeufs 
-180 g de chocolat noir 

-1 pincée de sel
 

Pour la chantilly:
-200 ml de crème fleurette
-3càs bombé de mascarpone 
-1 gousse de vanille 
-3cas de sucre glace


Mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser le chocolat tièdir pendant ce temps clarifiez les oeufs, ajoutez les jaunes un à un au chocolat en fouettant entre chaque ajout,
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel . Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée. Versez la mousse dans des pots et mettre au frais pour 4 h min.

Chantilly à la vanille:


Placez la crème liquide au congelateur pendant au moins 30 min.
 Fendez la gousse de vanille en deux et y prélever les graines.
 Dans le bol du robot, versez le mascarpone, la crème liquide bien froide, les graines de vanille et le sucre glace. 
Fouettez jusqu’à obtention d'une chantilly ferme.
 Placez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.Versez sur chaque mousse.

 

Bonne dégustation !

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JESS 17/06/2016 16:59

BONSOIR ,
JE VOULAIS SAVOIR POUR COMBIEN DE VERRINES AS TU RÉALISÉ POUR CETTE RECETTE?
J'AI 25 INVITÉS .MES VERRINES ONT UNE CAPACITÉS 10 CL, CHACUNES.

shawanna 17/06/2016 17:33

Bonjour,
la recette est pour 6 personnes. je vous conseille de doubler voir même tripler la recette ! bonne réalisation!

Caro* 25/10/2015 01:42

Oh là là ! En gourmande de chocolat que je suis, cette recette me plaît beaucoup !! Bises :)

samar 17/10/2015 18:59

un regal ta mousse au chocolat en plus j'adore le liegois
grosse bse

rosa 08/10/2015 17:42

hummmm j'adore ce bon dessert
tes photos sont magnifiques
rosa

shawanna 08/10/2015 17:54

Moi aussi j'adore ! merci beaucoup

Maria-Lina 08/10/2015 12:50

Hmmm, quel délice!!! Un gros merci pour ton passage sur mon blog, c'est avec grand plaisir que je découvre le tien qui est tout à fait magnifique!!! Bisous et bonne journée sereine et joyeuse!

shawanna 08/10/2015 16:26

Merci beaucoup Maria-Lina

sotis 08/10/2015 11:14

je n'ai qu'une envie : y plonger ma cuillère!!! bisous

shawanna 08/10/2015 16:26

je t'en prie !

papillonmyosotis 08/10/2015 10:54

Magnifique et double gourmandise.

shawanna 08/10/2015 16:27

Mercii !

vetement bebe 08/10/2015 09:16

bravo très jolie dessert

shawanna 08/10/2015 16:28

c'est gentil merci

Oumkadia 07/10/2015 11:03

Ca c est un vrai bon dessert!!!

shawanna 08/10/2015 03:31

Merci et en + de cela très rapide à préparer

rosecanelle 07/10/2015 10:28

Encore plus gourmande cette mousse, miam

shawanna 08/10/2015 03:32

C'est bien vrai ! :))