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Tarte fraises pâte sablée chocolat/chantilly mascarpone

Cette tarte est idéale en fin de repas pour un dessert frais et gourmand tout comme pour une pause gôuter. La recette est toute simple et facile comme tout à réaliser.  Avant de servir j'ai parsemé chaque part de gruée de cacao, ce qui as apporté un croquant supplémentaire;

 

 j'ai opté pour une pâte à tarte au chocolat et j'en ai profité pour utiliser le pur cacao biologique  que vous pouvez retrouver sur la boutique en ligne Histoire de gôut 

Je remercie marie pour le génereux colis que j'ai reçu, d'ailleurs d'autres recettes arrivent très vite...

Si comme moi vous êtes intéressée par des produits bio, gastronomiques et de haute qualité jeter un oeil sur la boutique vous serez conquis!

Tarte fraises pâte sablée chocolat/chantilly mascarpone

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte cacaotée :

recette ici 

 

Chantilly mascarpone-vanille :

-20 cl de crème liquide entière (30% MG) bien froide

-100 g de mascarpone
-4 à 5 cs de sucre glace
-1 gousse de vanille 

 

 

Garniture : 

-une petite barquette de fraises 

 

Tarte fraises pâte sablée chocolat/chantilly mascarpone

Préparation:

 

Pâte : 

Préparer la pâte sablée cacaotée en suivant la recette ici

Une fois cuite , laisser complétement refroidir.

 

Chantilly mascarpone-vanille:

Avant de commencer mettre le bol , le fouet et la crème 30 min au congelateur le tout doit être bien froid pour s'assurer la réussite de la crème.
 Commencer par fendre la gousse en deux  dans le sens de la longueur et gratter les grains de vanille à l’aide d’un couteau.
Verser la crème bien froide, le mascarpone et la vanille dans la cuve du robot Fouetter à petite vitesse jusqu’à ce que la crème épaississe ajouter le sucre glace puis augmenter la vitesse .Cesser de battre lorsque la chantilly est bien ferme.

 

Dressage :
Laver et équeuter les fraises puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Verser la crème dans le fond de la tarte. 
Disposer les fraises et décorer selon vos envies.

 

Bonne dégustation!

Tarte fraises pâte sablée chocolat/chantilly mascarpone

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Mélina & Chocolat 12/06/2015 21:57

Jolie tarte et ça doit être bien bon ! :)

Corinne / Mamou and Co 12/06/2015 21:38

J'adore la disposition de tes fraises ! Pas toujours facile de faire original, bravo :)

LadyMilonguera 12/06/2015 18:19

Elle est super jolie ta tarte !

shawanna 12/06/2015 19:26

C'est gentil merci beaucoup!