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Pizza végétarienne aux Brocolis & Pignons

Une recette simple et efficace qui change des pizzas habituelles.

J'ai bien apprécié cette version et Mr également  

Pizza végétarienne aux Brocolis & Pignons

Ingrédients:
 

Pour la pâte :

-300g de farine 

-3 cas d'huile d'olive
-1 cac de sel
-2 cas de lait en poudre (pour le moelleux)
-1/2 cube de levure boulangère
-eau
 

Garniture :
-coulis de tomate
-sel
-poivre
-huile
-herbe de provence
-mozzarela
-fromage rapé
-brocolis
-pignon 

Pizza végétarienne aux Brocolis & Pignons

Préparation:


Pâte :
 Dans un récipient versez la farine et formez un puit au centre.
ajoutez la levure dilué , l'huile, le lait en poudre  . recouvrir le puit de farine et salé.
laissez reposer 1/2 heures en couvrant d'un chiffon humide à temperature ambiante ou pour réduire le temps d'attente mettre le recipient au four fermé a 30° max.

Une fois le délais ecoulé ajoutez de l'eau tiède et petrir la pâte pendant 10 min +/- jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse
laissez à nouveau reposer entre 15 et 20 min 


Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé.
 

Garniture :


Mettre à cuire les fleurons de brocolis à la vapeur , une fois cuit réserver .
Dans une petite casserole , verser le coulis de tomate et l'assaisoner de sel, un filet d' huile de poivre,et d'herbe de provence ... puis laisser mijoter quelques minutes.


Répartir la sauce tomate uniformément sur le fond de pâte
Garnir de fleurons de brocolis cuit , de mozzarela et fromage rapé

Parsemer de pignon


Enfourner pour 15/20 min à  four préchauffé à 200° 
 

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LadyMilonguera 03/06/2015 11:36

Sympa cette garniture, ça me plait !

Sarah 03/06/2015 09:48

Wahou juste parfaite !

rosecanelle 03/06/2015 09:08

J'aime beaucoup cette version "green", avec plus de brocolis pour moi !