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Eton Mess aux Fruits Rouges

Un mélange irrésistible !!! La douceur & le crémeux de la chantilly/mascarpone, la fraicheur & l'acidité des fruits rouges et en touche final le croquant & la gourmandise de la meringue !

Un dessert formidable qui nous viens d'Angleterre ,on sert ce dessert traditionellement en mélangeant le tout mais j'ai choisi de le présenter cette fois en alternant les couches pour un meilleur rendu visuelle, libre à vous de le présenter comme vous le souhaitez.

Vous avez le choix de faire vos meringues vous même ou alors de les acheter dans ce cas la préparation est un jeu d'enfant.

 

Avec cette recette, je participe au defi cuisine du site Recette.de Spécial terrase 
 

Eton Mess aux Fruits Rouges

Ingrédients:

 

Meringue : ici 

Chantilly mascarpone-vanille :

-20 cl de crème liquide entière (30% MG) bien froide
-1à2 càs  de mascarpone (facultatif)
-3 -4 cs de sucre glace
-1 gousse de vanille 

- 1 bol de Fruits rouges (cerises & framboises pour moi )

-amandes effillées 

Eton Mess aux Fruits Rouges

Préparation:


Meringue:
Si vous décidez de réaliser vos meringues suivre la recette :ici 

Chantilly mascarpone-vanille:
Avant de commencer mettre le bol , le fouet et la crème 30 min au congelateur le tout doit être bien froid pour s'assurer la réussite de la crème.
 Commencer par fendre la gousse en deux  dans le sens de la longueur et gratter les grains de vanille à l’aide d’un couteau.
Verser la crème bien froide, le mascarpone(facultatif) et la vanille dans la cuve du robot Fouetter à petite vitesse jusqu’à ce que la crème épaississe ajouter le sucre glace puis augmenter la vitesse .Cesser de battre lorsque la chantilly est bien ferme.

Montage:

Concassez grossièrement les meringues et déposez-en la moitié au fond des verrines. Ajoutez un peu de chantilly quelques fruits rouges puis recommencez l’opération.Terminez avec quelques fruits et amandes effillées. Servez sans attendre !


 

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Lili 04/07/2015 14:35

Une diablerie à laquelle je ne pourrais résister !! (@⌒ー⌒@)ノ

virginie moreau 02/07/2015 21:38

J'en avais fait aux fraises et c'était terrible !!

Sarah 28/06/2015 22:53

Miam un délice

shawanna 29/06/2015 03:25

ça c'est vrai!

caneylle 28/06/2015 21:32

Voila un dessert extrêmement gourmand

shawanna 29/06/2015 03:25

Oui et délicieux en +

Isma 28/06/2015 20:48

J'arrive avec ma petite cuillère !

shawanna 29/06/2015 03:26

Faut faire viiiiite alors !

Viane 28/06/2015 16:48

Il reste une verrines ???

shawanna 29/06/2015 03:26

Oups ! on est des gourmands ici !

Sophie 28/06/2015 16:05

Tu nous régale ma belllle barakallahloufiki

shawanna 29/06/2015 03:27

Wafik barak'Allah merciiii bcp