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Macaron Nutella

Macaron Nutella

Je reviens avec cette recette de macaron fourré à la célèbre pâte à tartiner;
mon premier essai ici n'était pas convaincant, j'ai retenté l'expérience et ma foi, ce n'était pas gagné d'avance (quelques soucis de colorant ainsi que de macarronage ) mais ouf ! je m'en suis tout de même pas mal sorti puisque ces délices n'ont pas fait long feu et Mr . a été conquis et en redemande donc attendez vous à d'autres saveurs bien gourmandes^^

Macaron Nutella

Ingrédients:

-1 blanc d’oeuf (env. 35g)
-40g de poudre d’amande
-65g de sucre glace
-15 g de sucre en poudre

-quelques gouttes de colorant 

-nutell


Préparation :

 

Au bain marie, faites tiedir le blanc en fouettant à la main jusqu'a ce que ça devient mousseux
retirer ensuite et continuer à battre au batteur electrique 
Lorsqu’il devient blanc, ajouter le sucre en poudre et continuer de fouetter, (mettre à ce moment le colorant pour obtenir la couleur de votre choix) fouetter jusqu'à obtenir une meringue blanche et brillante qui forme un bec d'oiseau

Mixer le sucre glace et la poudre d'amande et tamiser le tout à l'aide d'une passoire , 
Verser alors le mélange poudre d’amande / sucre glace sur la meringue en 4-5 fois et macaronner : prener une maryse et faites un mouvement de bas en haut en  et en tournant le saladier 
La pâte doit être lisse et se reformer tranquillement.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

Dans une poche à douille verser la a pâte à macaron et pocher 

Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques prennent formes.
Laisser croûter 40 min à température ambiante.
Au bout de 30 min, préchauffez votre four à 160°C, chaleur tournante.

Enfourner dans le four à mi-hauteur pendant 10 min, puis éteignez le four et laissez-les ainsi pendant 3 à 5 min.


 Laisser refroidir avant de décoller les coques délicatement . Tartiner une coque sur 2 de Nutella et coller l'autre dessus

 

 

 

Recette détaillé et explication+ vidéo sur le blog ici;

Macaron Nutella

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sophiaa 02/04/2015 23:22

Wahou très belle réussite à mon tour de tester inshaallah que je l'ai réussi car on m'a dit que c'était compliquer lol

LadyMilonguera 01/04/2015 15:42

Au Nutella, je n'y résisterais pas !

mimouna 01/04/2015 12:28

Mmmh ça l'air terrible .Je vais m'empressée de les testé !!