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Soupe turque lentille corail & boulgour

Voilà une soupe idèal par ce temps hivernal.
facile à réaliser très bonne et qui réchauffe .
J'ai découvert la recette sur le blog : maryse&cocotte

Soupe turque lentille corail & boulgour

Ingrédients:


-3 c à s d’huile d’olive
-1 oignon 
-2 gousses d’ail 
-2 c à s de concentré de tomates
-400 g tomates concassées en boîte
-1 c à s de paprika
-1/4 de c à c de piments 
-1/2 c à s de menthe séchée 
-250 g de lentilles corail
-150 g de boulgour fin

Soupe turque lentille corail & boulgour

Préparation :



Dans une cocotte faites chauffez l'huile .
Épluchez  et couper l'oignon en petit dès et écrassé l'ail faite revenir le tout 5 min . 
Ajoutez le concentré de tomate ,le paprika,la boite de tomates concassées et la menthe séchée. 
mélangez bien 
Ajoutez les légumineuses ainsi que 1.5 litre d'eau froide

assaisonez de sel et de poivre
Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et comptez 30 minutes de cuisson +/-, en remuant de temps en temps.
 Rectifiez l’assaisonnement au besoin.


Mixez la soupe pour obtenir une consistance homogène. Versez-la dans des bols et servez sans attendre.
 

Soupe turque lentille corail & boulgour

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La-Casbah-des-Délices 23/03/2015 15:45

une de mes préférées miaaaam

LadyMilonguera 12/02/2015 15:07

Pas mal cette soupe...

Maymouna 26/01/2015 11:09

Miamm ça a l'air vraiment très bon !
Moi qui ne suis pas fan des lentilles corail tu as su me mettre l'eau à la bouche avec tes magnifique photo .

LaKiwiZine 23/01/2015 20:45

Très appétissant!

Sarah 23/01/2015 18:52

Un delice pour les yeux moi qui suit accro aux soupes !