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genoise chocolat fourrée à la chantilly

c'est un dessert version forêt noire simplifié . c'est très bon et en + pas compliqué à réaliser

Ingédients pour la génoise :
4 oeufs
100 gr de sucre en poudre
60 gr de farine + un peu pour le moule
60 gr de maïzena
30 gr de cacao en poudre non sucré
30 gr de beurre + un peu pour le m
oule

Pour la garniture :

30 cl de crème liquide très fro
ide ((Pour monter la crème en chantilly placer préalablement la crème le fouet et le saladier au frais ))

2 c.a.s de sucre en poudre
10 cl de sirop de sucr
e

Pour le décor :

100 gr de copeaux de chocolat noir à 70% de cacao

préparation :
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir Fouettez vivement le mélange "oeufs ,sucre" en soulevant la masse de bas en haut pour bien l'aérer Pendant 10 à 15 min ; la préparation doit blanchir et tripler de volume ,
incorporez délicatement le mélange "farine maïzena cac
ao" (( soupoudrez petit à petit la farine à la surface de la préparation et incorporez-la au fur et à mesure sans trop travailler la pâte)) puis le beurre fondu
Versez la pâte dans un moule à manqué Beurré et fariné de 23 cm de diamètre en le remplissant au deux tiers Enfournez aussitôt pour 20 à25 min au foUR préchauffé à 180° C (th 6)

fouettez la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant le sucre quand elle commence à être bien prise

Coupez la génoise en 2 ou en 3 selon l'épaisseur , posez le disque inférieur sur un plat de service imbibez le de sirop à l'aide d'un pinceau et recouvrez le largement de chantilly , lissez la surface à la spatule Imbibez le disque supérieur et posez le sur la garniture , Nappez le dessus et les côté du Gâteau du reste de chantilly à la spatule métallique Réservez au frigo jusqu'au moment de servir
Servez , décoré des copeaux de chocolat

genoise chocolat fourrée à la chantilly

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sofia 04/04/2014 20:49

inshallah je vais tester !!!!! une tuerie lol

shawanna 06/04/2014 11:43

dit moi en des nouvelles une fois testée ))

rosecanelle 29/03/2014 16:17

Très réussi, bravo !

shawanna 06/04/2014 11:43

merci !

OumM.Anas 29/03/2014 12:21

Terriblee!

shawanna 29/03/2014 16:17

mErcI ! ))